清河八大碗

八大碗为清河地方名菜,八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。在我国民间,每逢喜事... [详细]

孟村清炖牛肉

孟村回族自治区其实有两个地道的美食:清炖牛肉和烤全羊。其中清炖牛肉以卜老桥那家最出名。牛肉汤色虽深,但口感却不腻,而这这离不开牛肉的选取和炖制手法。孟村清炖牛肉总是选取成年黄牛肉,即便每次进货都进切... [详细]

河间驴肉火烧

在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间。驴肉火烧一定要趁热吃,因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火... [详细]

任丘罗圈烧饼

罗圈烧饼是任丘的传统风味小吃,制作工艺考究。其形为圆形笸箩状,直径10—12厘米左右,刚出炉时为焦黄色,外焦里嫩,酥香可口,养胃,老少皆宜。在任丘大街小巷的烧饼店铺、摊点不下几十家,生意做得红红火火... [详细]

杜生镇西北庄芝麻糖

据说西北庄的芝麻糖是村民王朝臣从内蒙古学来的技术,并且后来传授给了其他村民,至今已经有七十多年的历史了。西北庄芝麻糖香而不腻、脆而不硬,甜度适中,营养丰富。其产品除销本地外,还销往沧州、河间、青县、... [详细]

熏肉

廊坊熏肉,是当地美食的一绝了,这是一种看上去就已经勾起人的食欲的菜品,金黄中又透着焦红,肥而不腻,肉质香烂可口,让人欲罢不能。做法是先把肉煮熟,再放上融合后的茶叶与红糖,加热蒸熟。 [详细]

香河肉饼

香河肉饼起源于廊坊香河,历史已经有几百年了。香河肉饼面饼极薄,透过轻微冒油的几近透明的饼皮,可以看到里面扎实的肉馅。正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅,保证了肉质的弹性,各种葱姜调料也按照... [详细]

廊坊小吃小熏鸡

小熏鸡,是三河一道传统美食,选用一斤左右的小鸡,老汤加糖熏制而成。既可以用于佐酒下饭,又可以当主食食用。其色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口。 [详细]

薛家窝头

薛家窝头至今已有一百五十年的历史了,清朝道光年间为宫廷贡品,里坦薛家窝头属百年传统、宫廷贡品。以精湛的工艺,独特的选材配方制做的薛家窝头,因清香四溢,绵甜可口而远近驰名。光绪末年,太监总管李莲英(大... [详细]

南宫熏菜

南宫熏菜,起源于邢台南宫市,是当地人喜爱的小吃。南宫熏菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再... [详细]

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